Quinua-Kokosnuss-Makronen

für 20 Makronen

20 Backoblaten
125 g Quinuaschrot
1,25 dI/ 125 ml Milch
125 g Kokosnussflocken
4 EL flüssiger Honig
1 Msp Vanillepulver
50 g flüssige Butter
2 Eiweiß von Freilandeiern

Quinuaschrot in der Milch 1 Stunde quellen lassen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Kokosnussflocken, Honig, Vanillepulver und Butter unter den Schrot rühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen.
Den Teig teelöffelweise auf die Oblaten setzen.
Die Makronen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 20 Minuten backen.